Croquetas de Puchero

Hoy vamos a aprovechar la "Pringá del Puchero Gaditano"

Los ingredientes que necesitamos son:

La "Pringá"

2 Huevos, pan rallado y media cebolla

1/2 litro de aceite de oliva

1/2 litro de leche y 50 gr de harina

La "Pringá", consta de jamón, pollo y ternera.

Vamos a trozear muy pequeño hasta obtener la cantidad necesaria

Yo he utilizado ya toda la que me quedaba.

Una vez trozeada, unimos toda la carne

Ponemos a freir media cebolla en dos cucharadas de aceite

Una vez dorada añadimos la "Pringá"

 La refreimos unos 3 minutos

 Cuando tenemos la carne a punto, añadimos un vaso de leche

A continuación añadimos  la harina

Removemos evitando que se pegue la masa a la sarten

Tenemos que obtener una masa homogénea

Asi que añadiremos leche si vemos que esta seca 

Añadiremos harina si esta muy liquida

Cuando comprobemos que la masa se despega de la sarten, la masa ya está lista

La dejamos enfriar un par de horas

Cuando la masa este fria, comenzamos a liar las croquetas

 Batimos dos huevos, como hemos hecho hasta ahora

Separando las claras de las yemas

Preparamos el pan rayado

(yo utilizo el pan rallado con ajo y perejil)

Vamos haciendo bolitas y las pasamos por el huevo batido

Luego las pasamos por el pan rallado

Al pasarlas por el pan rallado, vamos dandole forma 

Yo suelo liar todas las croquetas y congelar las que no utlize

Las freimos en aceite muy caliente

Y aqui tenemos las deliciosas "Croquetas de Puchero"

Hoy es nuestra cena, con un poco de caldo que teniamos congelado

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

Coste de este plato

1/2 litro de leche                   0,50€
Pan rallado                            0,75€
Harina, cebolla y huevos      1,00€

Total                                      2,25€

Tenemos en cuenta que ya teniamos la "Pringá" 

 El "Avio de Puchero", supuso un coste de 7€

Hemos utilizado la "Pringá" para varios platos

Pringá

Recvuelto de patatas con pringá

Croquetas

Si sumamos el coste de todo, hemos llevado a la mesa

3 platos dferentes por unos 12 €

Además de que el caldo lo hemos servido varios dias y aún tenemos congelado