Cinta de lomo empanado

Ingredientes:

1kg de cinta de lomo (no muy gruesos)

2 huevos

Pan rallado

Ajo en polvo, perejli 1/4 vaso de vino blanco

 

 Vamos poniendo los filetes en tandas

En cada tanda, ponemos sal y ajo en polvo,

perejil y un chorreon de vino

 

 Una vez tenemos todas las tandas aliñadas dejamos que vayan cogiendo el aliño

Con media hora tiene bastante, pero podemos dejarlo incluso para el dia siguiente

 

Separamos las yemas de las claras y batimos estas energicamente

 

Añadimos las yemas y volvemos a batir

 

Pasamos los filetes por el huevo batido

 

Luego los pasamos por el pan rallado

(empanar)

Ya tenemos los filetes listos para freir

 

Yo he separado algunos filetes ya que son demsiados

De esta manera tengo un plato para otro dia

Ponemos aceite bien caliente

(yo he usado el aceite de haber frito ayer las patatas, ya que este lo tendremos que tirar

el huevo y el pan rallado se quedaran en el fondo y ensuciaran mucho el aceite)

 

Vamos dando vueltas a los filetes hasta que estos esten con el dorado y cujiente que deseemos

 

Este es nuestro plato de hoy

Lo he servido con Pisto y unas aceitunas.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

Coste del plato

1kg de cinta de lomo                          5,00€

Todos los demas ingredientes            3,00€ (aprox. ya que son ingredientes que solemos tener)

Total                                                   8,00€