Albondigón

Ingredientes:

1Kg de carne picada de cerdo

1Kg de tomates

3 pimientos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo

1 huevo, pan rallado

Aceite de oliva y vino

Ponemos la carne en un bol

(la carne le pedi al carnicero que la picara con dos dientes de ajo)

Añadimos el huevo, media taza de pan rayado, sal y medio vaso de vino

Amasamos bien todo

Dejamos reposar media hora

 Pasada la media hora

le damos forma a la masa

La pasamos por harina para que luego al dorarla no se rompa

 Ponemos a calentar un vaso de aceite de oliva

Cuando esté bastante caliente doramos el albondigón

  

Una vez bien dorado lo sacamos y apartamos en un plato o fuente

En el mismo aceite que hemos dorado la carne, 

añadimos la cebolla y el pimento trozeados

Dejamos que se dore

Mientras se doran las cebollas y los pimientos

quitamos la piel a los tomates

Añadimos los tomates en trozos pequeños

 Dejamos que se sofria todo junto unos 15 minutos

A continuación agregamos el vino

Cuando esté todo bien sofrito 

metemos la carne 

Dejamos que se vaya haciendo

Vamos dandole vueltas a la carne para que se haga por todos sitios

Lo dejamos cocinar durante 1 hora, sin dejan de darle vueltas

Pasada 1 hora, sacamos la carne

Batimos muy bien el sofrito hasta obtener una salsa

Es un plato muy socorrido, ya que se puede servir caliente con su salsa

Pero también podemos servir en frio como fiambre.

Yo hoy lo he servido con arroz en blanco al ajillo

¡¡¡BIEN PROVECHO!!!

Coste del plato

1Kg de carne picada               3,50€

1Kg de tomates                       1,20€

Pimientos, cebolla y ajo          1,00€

Total                                         5,70€